Już ponad dwa miesiące temu, weszła do polskiego prawa ustawa, której celem jest przeciwdziałanie marnowaniu żywności. W praktyce oznacza to, iż średnie i duże sklepy, w których ponad połowę przychodów generuje sprzedaż żywności, będą musiały przyjmować kary finansowe za każdy kilogram towarów spożywczych, który wyrzucą. Jak poradzić sobie z tym problemem i jeszcze na tym zarobić? Jak obecnie działa sklep z żywnością o krótkim terminie? Podpowiadamy!

Co robić z artykułami spożywczymi z krótkim terminem ważności?

Odkąd weszła w życie ustawa o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności, sklepy nie mogą pozwolić sobie na wyrzucanie przeterminowanych produktów. Pierwszym ze sposobów na pozbycie się nadwyżki, jaką są artykuły spożywcze z krótkim terminem ważności, jest ich sprzedaż w mocno obniżonej cenie. Wielu klientów chętnie korzysta z tego typu ofert, wiedząc, iż wykorzystają dany towar, zanim dojdzie do jego zepsucia, jednocześnie wydając na zakupy mniejsze kwoty. Warto więc wprowadzić w sklepie specjalny kosz czy też półkę, opisaną jako produkty z krótkim terminem przydatności – oferty. W taki sposób zachęcimy naszych klientów, do zakupu zalegających towarów, zanim te ulegną zepsuciu.

W jaki sposób pozbyć się stoków spożywczych?

Jeśli nasz stok jest zbyt duży, może nie udać się sprzedaż wszystkich wystawionych w obniżonej cenie produktów i sklep pozostanie z przeterminowaną żywnością, której nie może wyrzucić. Drugim sposobem na systematyczne pozbywanie się produktów o krótkiej dacie przydatności, jest podpisanie umowy z wybraną organizacją pożytku publicznego i przekazywanie jej towarów o krótkim terminie przydatności. Sposób ten ma oczywiście swoje wady i zalety. Po pierwsze, pozbywamy się problemu i mamy pewność, iż nie zostaną nam stoki produktów przeterminowanych. Po drugie przyczyniamy się do przeciwdziałaniu marnotrawienia jedzenia, a także głodowi. Jednak największym minusem takiego rozwiązania jest fakt, iż przekazywane przez nas produkty muszą być zdatne do spożycia, a więc tak naprawdę pozbywamy się towaru, który być może udałoby nam się jeszcze sprzedać.

Specjalne skupy produktów z krótką datą ważności

Trzecim rozwiązaniem, które jednocześnie pomaga nam w łatwy sposób pozbyć się problemu, a także pozwala nam po prostu zarobić, są firmy, których obszarem działań jest skup produktów z krótkim terminem ważności. Ich oferta skierowana jest do wszystkich przedsiębiorstw, spółek, a nawet osób fizycznych, niezależnie od skali prowadzonego biznesu. Dzięki działalności tego typu firm, nie musimy narażać się na ewentualne płacenie kar, czy oddawanie organizacjom produktów, na których być może, moglibyśmy jeszcze zarobić. Jeśli więc kwestia żywności o krótkiej dacie przydatności jest naszym problemem, warto skorzystać z tego typu usług.

O czym jeszcze warto pamiętać?

W kwestii pozbywania się czy sprzedaży produktów spożywczych o krótkim terminie przydatności, warto pamiętać o kilku szczegółach. Po pierwsze, dobrze jest regularnie przeprowadzać inwentaryzację towarów w magazynie (ręcznie lub wykorzystując kody kreskowe oraz specjalne programy). Po drugie, w każdym sklepie powinno się stosować zasadę FIFO (First In, First Out, czyli: pierwsze weszło, pierwsze wyszło), według której towary, które najdłużej składowane są w magazynie, wydajemy w pierwszej kolejności. Warto stosować ją szczególnie podczas układania produktów spożywcze na półkach, tak, aby klienci sięgali po towary z krótszą datą przydatności. Dzięki tego typu zasadom, zmniejszymy w naszym sklepie ilość produktów o bardzo krótkim terminie ważności praktycznie do minimum.

W obliczu coraz surowszych regulacji prawnych dotyczących marnotrawienia żywności, zarówno producenci, jak i detaliści stają przed wyzwaniem efektywnego zarządzania produktami bliskimi terminu ważności. Skuteczne metody zarządzania tymi towarami nie tylko ograniczają straty finansowe, ale także przyczyniają się do realizacji ważnych celów społecznych, zwiększają zadowolenie konsumentów i obszaru ekologicznego. To wymaga jednak odpowiedniej organizacji procesów wewnętrznych oraz stosowania nowoczesnych rozwiązań marketingowych i technologicznych.

Strategie cenowe dla artykułów spożywczych z krótkim terminem ważności

Produkty spożywcze z krótką datą ważności to wyzwanie dla każdego sprzedawcy, gdyż wymagają szybkiego sprzedania, aby uniknąć marnotrawienia jedzenia. Zarządzanie cenami tych produktów jest kluczowe do zachowania rentowności sklepu i redukcji strat. Odpowiednie strategie cenowe mogą znacznie przyspieszyć sprzedaż.

Wśród najskuteczniejszych strategii cenowych dla produktów z krótką datą ważności są:

  • Dynamiczne obniżki cen – ta metoda zakłada sukcesywne obniżanie ceny produktu, gdy zbliża się data ważności. Pozwala to na stopniowe zwiększanie atrakcyjności produktu dla klientów.
  • Cenowe promocje – oferowanie produktów z krótkim terminem ważności w zestawach promocyjnych z innymi produktami może skutecznie przyspieszyć ich sprzedaż.
  • Różnicowanie cen w zależności od czasu dnia – wiele sklepów stosuje obniżki cen na produkty z krótkim terminem ważności pod koniec dnia, aby przyciągnąć klientów poszukujących okazji.

Pamiętaj, że każda strategia cenowa powinna być dostosowana do specyfiki sklepu i oczekiwań klientów. Monitorowanie efektów zastosowanych strategii jest kluczowe do utrzymania rentowności i minimalizacji strat związanych z marnotrawstwem jedzenia.

Kreatywne promocje dla żywności z krótkim terminem ważności

Sklepy, które chcą efektywnie zarządzać żywnością z krótkim terminem ważności, muszą myśleć kreatywnie. Dzięki odpowiedniemu marketingowi i korzystaniu z różnych form promocji, można nie tylko zwiększyć przyspieszenie sprzedaży, ale także zbudować pozytywny wizerunek marki jako społecznie odpowiedzialnej. Wykorzystanie nietypowych rozwiązań reklamowych przyciąga uwagę klientów i zachęca do zakupu produktów, które są bliskie daty ważności.

Na przykład, sklepy mogą stworzyć specjalną sekcję „Dziś taniej”, gdzie znajdować się będzie żywność z krótkim terminem ważności. Ta taktyka prowadzi do szybszej rotacji produktów, a klienci mogą cieszyć się niższymi cenami. Innym ciekawym pomysłem są promocje typu „kup jeden, otrzymaj drugi gratis”, które odnoszą się do produktów z krótką datą ważności. Dodatkowo, sklepy mogą także wykorzystać media społecznościowe i aplikacje mobilne do promowania ofert na żywność z krótkim terminem ważności. Dzięki temu informacja o tych ofertach dotrze do większego grona odbiorców. Pamiętaj również, że te działania mają nie tylko wymiar ekonomiczny, ale przede wszystkim pozwalają na ograniczenie marnotrawstwa żywności i działają na korzyść środowiska naturalnego. To z kolei pozytywnie wpływa na wizerunek sklepu jako miejsca, które realizuje cele miejsca odpowiedzialnego społecznie.

Współpraca z influencerami w branży spożywczej

Coraz popularniejszym sposobem na zwiększenie sprzedaży produktów z krótkim terminem ważności jest współpraca z influencerami działającymi w branży spożywczej. Dzięki influencer marketing można skutecznie zwiększyć świadomość konsumentów o tych produktach i ich wartości. Influencerzy mają swoją wierną, zaangażowaną publiczność, która ceni ich rekomendacje. Przedstawiając produkty z krótkim terminem ważności w atrakcyjny, kreatywny sposób, potrafią zachęcić do ich zakupu.

Rozważ na przykład współpracę z influencerami specjalizującymi się w tworzeniu przepisów kulinarnych. Mogą oni stworzyć nowe, inspirujące dania z użyciem produktów z krótkim terminem ważności, pokazując tym samym, że są one pełnowartościowym i ekonomicznym wyborem. Inną opcją jest zawarcie partnerstwa z influencerami promującymi ekologiczny styl życia. Ich wpływ może przekonać konsumentów, że zakup produktów z krótkim terminem ważności to nie tylko oszczędność pieniędzy, ale i odpowiedzialność za środowisko. Influencer marketing to skuteczne narzędzie, które pozwala na zniwelowanie problemu marnowania jedzenia, podnosząc jednocześnie rentowność sklepu.

Nowoczesne technologie w walce z marnotrawstwem żywności

Nowoczesne technologie w coraz większym stopniu docierają do branży spożywczej, przyczyniając się do minimalizacji marnotrawstwa żywności. Są to przede wszystkim aplikacje mobilne oraz platformy internetowe, które ułatwiają zarządzanie żywnością z krótkim terminem ważności. Jednym z takich rozwiązań mogą być aplikacje mobilne kierowane do konsumentów, które informują o aktualnych promocjach na produkty z krótkim terminem ważności. Konsumenci mogą skorzystać z atrakcyjnych cen, jednocześnie pomagając sklepom ograniczyć ilość jedzenia, która nie znajdzie nabywcy.

Obiecującym rozwiązaniem jest wykorzystanie technologii do tworzenia platform ogłoszeniowych, które pośredniczą w sprzedaży żywności z krótkim terminem ważności. Takie portale umożliwiają sprzedawcom, takim jak restauracje czy sklepy spożywcze, publikowanie informacji o produktach, które muszą zostać sprzedane przed upływem terminu ważności. Dzięki temu, konsumenci mogą nabyć te produkty za ułamek pierwotnej ceny, co jest korzystne dla obu stron. Działania te przyczyniają się do minimalizacji marnotrawstwa jedzenia, co jest nie tylko korzyścią finansową, ale również ekologiczną. Współcześnie tworzone aplikacje i platformy internetowe wykorzystujące te rozwiązania pomagają w utrzymaniu odpowiedzialności środowiskowej i ekonomicznej.

Jesteś zainteresowany współpracą?
Skontaktuj się z nami.