Już ponad dwa miesiące temu, weszła do polskiego prawa ustawa, której celem jest przeciwdziałanie marnowaniu żywności. W praktyce oznacza to, iż średnie i duże sklepy, w których ponad połowę przychodów generuje sprzedaż żywności, będą musiały przyjmować kary finansowe za każdy kilogram towarów spożywczych, który wyrzucą. Jak poradzić sobie z tym problemem i jeszcze na tym zarobić? Jak obecnie działa sklep z żywnością o krótkim terminie? Podpowiadamy!

Co robić z artykułami spożywczymi z krótkim terminem ważności?

Odkąd weszła w życie ustawa o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności, sklepy nie mogą pozwolić sobie na wyrzucanie przeterminowanych produktów. Pierwszym ze sposobów na pozbycie się nadwyżki, jaką są artykuły spożywcze z krótkim terminem ważności, jest ich sprzedaż w mocno obniżonej cenie. Wielu klientów chętnie korzysta z tego typu ofert, wiedząc, iż wykorzystają dany towar, zanim dojdzie do jego zepsucia, jednocześnie wydając na zakupy mniejsze kwoty. Warto więc wprowadzić w sklepie specjalny kosz czy też półkę, opisaną jako produkty z krótkim terminem przydatności – oferty. W taki sposób zachęcimy naszych klientów, do zakupu zalegających towarów, zanim te ulegną zepsuciu.

W jaki sposób pozbyć się stoków spożywczych?

Jeśli nasz stok jest zbyt duży, może nie udać się sprzedaż wszystkich wystawionych w obniżonej cenie produktów i sklep pozostanie z przeterminowaną żywnością, której nie może wyrzucić. Drugim sposobem na systematyczne pozbywanie się produktów o krótkiej dacie przydatności, jest podpisanie umowy z wybraną organizacją pożytku publicznego i przekazywanie jej towarów o krótkim terminie przydatności. Sposób ten ma oczywiście swoje wady i zalety. Po pierwsze, pozbywamy się problemu i mamy pewność, iż nie zostaną nam stoki produktów przeterminowanych. Po drugie przyczyniamy się do przeciwdziałaniu marnotrawienia jedzenia, a także głodowi. Jednak największym minusem takiego rozwiązania jest fakt, iż przekazywane przez nas produkty muszą być zdatne do spożycia, a więc tak naprawdę pozbywamy się towaru, który być może udałoby nam się jeszcze sprzedać.

Specjalne skupy produktów z krótką datą ważności

Trzecim rozwiązaniem, które jednocześnie pomaga nam w łatwy sposób pozbyć się problemu, a także pozwala nam po prostu zarobić, są firmy, których obszarem działań jest skup produktów z krótkim terminem ważności. Ich oferta skierowana jest do wszystkich przedsiębiorstw, spółek, a nawet osób fizycznych, niezależnie od skali prowadzonego biznesu. Dzięki działalności tego typu firm, nie musimy narażać się na ewentualne płacenie kar, czy oddawanie organizacjom produktów, na których być może, moglibyśmy jeszcze zarobić. Jeśli więc kwestia żywności o krótkiej dacie przydatności jest naszym problemem, warto skorzystać z tego typu usług.

O czym jeszcze warto pamiętać?

W kwestii pozbywania się czy sprzedaży produktów spożywczych o krótkim terminie przydatności, warto pamiętać o kilku szczegółach. Po pierwsze, dobrze jest regularnie przeprowadzać inwentaryzację towarów w magazynie (ręcznie lub wykorzystując kody kreskowe oraz specjalne programy). Po drugie, w każdym sklepie powinno się stosować zasadę FIFO (First In, First Out, czyli: pierwsze weszło, pierwsze wyszło), według której towary, które najdłużej składowane są w magazynie, wydajemy w pierwszej kolejności. Warto stosować ją szczególnie podczas układania produktów spożywcze na półkach, tak, aby klienci sięgali po towary z krótszą datą przydatności. Dzięki tego typu zasadom, zmniejszymy w naszym sklepie ilość produktów o bardzo krótkim terminie ważności praktycznie do minimum.

Jesteś zainteresowany współpracą?
Skontaktuj się z nami.